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ブコメは食べたことないだけ、でもアンモニアの匂いではないので記事も間違い。発酵の類の匂いが麺をすする時に気化の関係で強く香るのは事実。スープだけだと他の匂いなどが前面に来る。匂いは単純ではない。
hetenabeck のブックマーク 2022/11/30 00:30
くさ美味い博多豚骨ラーメンのアンモニア臭はどこからするのかブコメは食べたことないだけ、でもアンモニアの匂いではないので記事も間違い。発酵の類の匂いが麺をすする時に気化の関係で強く香るのは事実。スープだけだと他の匂いなどが前面に来る。匂いは単純ではない。2022/11/30 00:30
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dailyportalz.jp2022/11/29
いつも匂い方面で異彩を放っているラーメン屋が近くにある。入ってみると店内の匂いも強い。ラーメンに至ってはツンとくる刺激臭。これはアンモニアの匂いだ。 くさいラーメンってそんなことになっているのか…?...
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ブコメは食べたことないだけ、でもアンモニアの匂いではないので記事も間違い。発酵の類の匂いが麺をすする時に気化の関係で強く香るのは事実。スープだけだと他の匂いなどが前面に来る。匂いは単純ではない。
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くさ美味い博多豚骨ラーメンのアンモニア臭はどこからするのか
いつも匂い方面で異彩を放っているラーメン屋が近くにある。入ってみると店内の匂いも強い。ラーメンに至ってはツンとくる刺激臭。これはアンモニアの匂いだ。 くさいラーメンってそんなことになっているのか…?...
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