動物性抜きなら油揚げを入れると手軽にコクがでていいよ。精進料理ではベーコン替わりにコク出しとして使ったりする。洋風だったらにんにくと油入れるといい。

m_insolencem_insolence のブックマーク 2023/01/23 13:38

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野菜スープを旨くしたい

    追記9 野菜煮るんだからコンソメ鶏がらウェイバーハイミーってのは道理ですね。トマトジュース、牛乳(これは味の想像がつかない)、いっそカレー風。フライドオニオンコショウや辛いのはこどもが無理なんだな。...

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