たまねぎ、にんじん、しめじあたりはまず炒めて。メイラード反応により甘みが増して美味しくなる。バターで炒めれば高級レストランのコースメニューのスープ並のコクが出る。

tateru のブックマーク 2023/01/23 11:23

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4731309382433577828/comment/tateru" data-user-id="tateru" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/anond.hatelabo.jp/20230122213215" data-original-href="https://anond.hatelabo.jp/20230122213215" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fanond.hatelabo.jp%2F20230122213215" data-user-icon="/users/tateru/profile.png">野菜スープを旨くしたい</a><br><p style="clear: left">たまねぎ、にんじん、しめじあたりはまず炒めて。メイラード反応により甘みが増して美味しくなる。バターで炒めれば高級レストランのコースメニューのスープ並のコクが出る。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/tateru/20230123#bookmark-4731309382433577828"><span class="datetime-body">2023/01/23 11:23</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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野菜スープを旨くしたい

anond.hatelabo.jp2023/01/23

追記9 野菜煮るんだからコンソメ鶏がらウェイバーハイミーってのは道理ですね。トマトジュース、牛乳（これは味の想像がつかない）、いっそカレー風。フライドオニオンコショウや辛いのはこどもが無理なんだな。...

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