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ていうかうなぎの蒲焼の味ってほとんどはタレだから再現のメインは食感なのでは？
collectedseptember のブックマーク 2023/05/16 10:35
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news.livedoor.com2023/05/15
日清食品ホールディングスは5月15日、動物由来原料を一切使用せずに“うなぎの蒲焼”の食感や見た目、風味を再現した「プラントベースうなぎ」の開発に成功したと発表した。 古くから高級食材として知られているニ...
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日清食品「プラントベースうなぎ」開発に成功、蒲焼きを再現 - ライブドアニュース
日清食品ホールディングスは5月15日、動物由来原料を一切使用せずに“うなぎの蒲焼”の食感や見た目、風味を再現した「プラントベースうなぎ」の開発に成功したと発表した。 古くから高級食材として知られているニ...
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