これなあ、ホント難しいんだよな。例えばビールなんかは現地で飲むからうまく感じるものがけっこうある。ラオスのビアラオは現地ではおいしかったが日本に持ってきたらイマイチだった。気候や風土とも味は関係する

KoshianX のブックマーク 2023/06/22 19:56

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「日本の野菜は水っぽい」をウズベキスタンに行って検証した｜岡根谷実里 | 世界の台所探検家

note.com/misatookaneya2023/06/22

きっかけは、「日本の野菜は水っぽい」という外国在住経験のある方々の言葉だった。ウズベキスタン出身の方は「日本に来て料理時間が半分で済むからとっても助かるけれど味が弱い」と語り、フランスに住んでいた...

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