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“食券制の安価なチェーン店だからってゆで太郎をナメてかからないで欲しい、という狙いが終始貫かれています”“企業的ファストフードの文脈ではなく伝統的な江戸蕎麦の系譜に位置付けさせたい、という強い思い”
nyah のブックマーク 2023/07/05 09:54
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mond.how2023/07/05
ゆで太郎についてツイートされていました。 名古屋住みなので富士そばはないのですが、ゆで太郎には割りとよく行きます。 ただ、実はゆで太郎のツルッとした麺がそれほど好みではありません。 同価格帯であれば、...
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“食券制の安価なチェーン店だからってゆで太郎をナメてかからないで欲しい、という狙いが終始貫かれています”“企業的ファストフードの文脈ではなく伝統的な江戸蕎麦の系譜に位置付けさせたい、という強い思い”
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ゆで太郎についてツイートされていました。 名古屋住みなので富士そばはないのですが、ゆで太郎には割りとよく行きます。 ただ、実はゆで太郎のツルッとした麺がそれほど好みではありません。 同価格帯であれば、名古屋で数店舗運営されている「えん蕎麦」のような、ゴワゴワしたものが好みです。 しかしゆで太郎のWebサイトを見ると「そばの外側の皮は枕に使われるそば殻で、食べるものではありません。」との記載がありました。 これまで自分は、ゆで太郎の麺は十割そばではなく小麦粉の割合がかなり多いのだろうと思っていましたが、もし
ゆで太郎についてツイートされていました。 名古屋住みなので富士そばはないのですが、ゆで太郎には割りとよく行きます。 ただ、実はゆで太郎のツルッとした麺がそれほど好みではありません。 同価格帯であれば、...
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