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こういうニュースを見ると、大豆を低コストで超絶おいしく食べる技術を確立した日本食文化の勝利だなと思う。変な大豆ミートより納豆や豆腐の方がずっとおいしいもん。
infobloga のブックマーク 2023/07/07 07:20
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karapaia.com2023/07/06
実験室で作られる培養肉は着実に進歩を遂げているが、その一方で価格の高さがネックとされている。 これを解決するために英国の新興企業「Moolec（ムーレック）」社が考案した戦略は、安価な大豆を利用するという...
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こういうニュースを見ると、大豆を低コストで超絶おいしく食べる技術を確立した日本食文化の勝利だなと思う。変な大豆ミートより納豆や豆腐の方がずっとおいしいもん。
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豚の遺伝子を組み込んだ大豆が開発される。豚肉の代替食品になるかもしれない : カラパイア
実験室で作られる培養肉は着実に進歩を遂げているが、その一方で価格の高さがネックとされている。 これを解決するために英国の新興企業「Moolec（ムーレック）」社が考案した戦略は、安価な大豆を利用するという...
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