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イタリアンで働いてた友人は塩加減がめっちゃ大事と言ってた。市販のソースのときは塩なしでも大丈夫
emj1025 のブックマーク 2023/07/21 14:03
パスタ茹でるときに塩入れるの、芯まで火を通すためだと思ったけど普通に下味つけるためらしいイタリアンで働いてた友人は塩加減がめっちゃ大事と言ってた。市販のソースのときは塩なしでも大丈夫2023/07/21 14:03
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togetter.com2023/07/21
はるはる @haruharu_RQA パスタ茹でるときに塩入れるの、「ははーん、塩化ナトリウムを入れることで沸点上昇が起こり、より高い温度でパスタを茹でることで芯まで火が通って美味しく茹で上がるんだな」とか思って...
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イタリアンで働いてた友人は塩加減がめっちゃ大事と言ってた。市販のソースのときは塩なしでも大丈夫
emj1025 のブックマーク 2023/07/21 14:03
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パスタ茹でるときに塩入れるの、芯まで火を通すためだと思ったけど普通に下味つけるためらしい
togetter.com2023/07/21
はるはる @haruharu_RQA パスタ茹でるときに塩入れるの、「ははーん、塩化ナトリウムを入れることで沸点上昇が起こり、より高い温度でパスタを茹でることで芯まで火が通って美味しく茹で上がるんだな」とか思って...
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