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市販のパスタソース使わないなら原則塩ゆで前提のレシピだぞ。ペペロンチーノとか茹で汁込みで味を決める手順になってる
sugawara1991 のブックマーク 2023/07/21 09:13
パスタ茹でるときに塩入れるの、芯まで火を通すためだと思ったけど普通に下味つけるためらしい市販のパスタソース使わないなら原則塩ゆで前提のレシピだぞ。ペペロンチーノとか茹で汁込みで味を決める手順になってる2023/07/21 09:13
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togetter.com2023/07/21
はるはる @haruharu_RQA パスタ茹でるときに塩入れるの、「ははーん、塩化ナトリウムを入れることで沸点上昇が起こり、より高い温度でパスタを茹でることで芯まで火が通って美味しく茹で上がるんだな」とか思って...
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市販のパスタソース使わないなら原則塩ゆで前提のレシピだぞ。ペペロンチーノとか茹で汁込みで味を決める手順になってる
sugawara1991 のブックマーク 2023/07/21 09:13
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パスタ茹でるときに塩入れるの、芯まで火を通すためだと思ったけど普通に下味つけるためらしい
togetter.com2023/07/21
はるはる @haruharu_RQA パスタ茹でるときに塩入れるの、「ははーん、塩化ナトリウムを入れることで沸点上昇が起こり、より高い温度でパスタを茹でることで芯まで火が通って美味しく茹で上がるんだな」とか思って...
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