『肉の表面温度は66度に。厚労省の定める加熱条件（中心温度が「75度で1分以上」または「63度で30分以上」の加熱）が満たせるレベル』まぁ中心温度だけどな。途中で雑菌が増える可能性はあるがそういう企画じゃない。

deep_one のブックマーク 2023/08/10 13:55

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4740554869534632527/comment/deep_one" data-user-id="deep_one" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2308/10/news103.html" data-original-href="https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2308/10/news103.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fnlab.itmedia.co.jp%2Fnl%2Farticles%2F2308%2F10%2Fnews103.html" data-user-icon="/users/deep_one/profile.png">炎天下の車内に肉を放置したら調理できるか　焼肉店の実験が猛暑の恐ろしさを伝える注意喚起に</a><br><p style="clear: left">『肉の表面温度は66度に。厚労省の定める加熱条件（中心温度が「75度で1分以上」または「63度で30分以上」の加熱）が満たせるレベル』まぁ中心温度だけどな。途中で雑菌が増える可能性はあるがそういう企画じゃない。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/deep_one/20230810#bookmark-4740554869534632527"><span class="datetime-body">2023/08/10 13:55</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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