世界のウニ漁獲量約6万7500tで、チリはその約半分で、日本は1割強。チリ産の約95％を日本が輸入。多くは冷凍ウニで25〜35％は回転寿司店で使用。現地で食べたウニは旨かったけど、ミョウバン漬けの輸入物は味が違うなあ

食べ物

katamachi のブックマーク 2023/08/13 20:02

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4740689670904804271/comment/katamachi" data-user-id="katamachi" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/toyokeizai.net/articles/-/693539" data-original-href="https://toyokeizai.net/articles/-/693539" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftoyokeizai.net%2Farticles%2F-%2F693539" data-user-icon="/users/katamachi/profile.png">回転寿司から｢ウニ軍艦｣が姿を消しつつある理由</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E3%81%B9%E7%89%A9">食べ物</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">世界のウニ漁獲量約6万7500tで、チリはその約半分で、日本は1割強。チリ産の約95％を日本が輸入。多くは冷凍ウニで25〜35％は回転寿司店で使用。現地で食べたウニは旨かったけど、ミョウバン漬けの輸入物は味が違うなあ</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/katamachi/20230813#bookmark-4740689670904804271"><span class="datetime-body">2023/08/13 20:02</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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