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ページ中のコメントでも指摘されているが、生鮎の香りを生かす描写は作中にない。あと、作品を読んでいると分かるのだが、ここで使うのは細麺で恐らくストレートだろうと思う。薄味には細麺は麺類の基本。
sisya のブックマーク 2023/08/27 22:27
『ラーメン発見伝』淡口らあめん再現したうたろう氏、天然アユを仕入れて”極”に挑戦 哀しき結論に辿り着くページ中のコメントでも指摘されているが、生鮎の香りを生かす描写は作中にない。あと、作品を読んでいると分かるのだが、ここで使うのは細麺で恐らくストレートだろうと思う。薄味には細麺は麺類の基本。2023/08/27 22:27
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togetter.com2023/08/27
うたろう@愛媛の魚と漫画飯 @syo_ta_____ 突然なんですけど皆さんは天然鮎の香りを知っていますか? なんか大変いい匂いがするそうなんですが、愛媛じゃなかなか売ってないのでうたろうは食べた事が無いのです......
102 人がブックマーク・43 件のコメント
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ページ中のコメントでも指摘されているが、生鮎の香りを生かす描写は作中にない。あと、作品を読んでいると分かるのだが、ここで使うのは細麺で恐らくストレートだろうと思う。薄味には細麺は麺類の基本。
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『ラーメン発見伝』淡口らあめん再現したうたろう氏、天然アユを仕入れて”極”に挑戦 哀しき結論に辿り着く
うたろう@愛媛の魚と漫画飯 @syo_ta_____ 突然なんですけど皆さんは天然鮎の香りを知っていますか? なんか大変いい匂いがするそうなんですが、愛媛じゃなかなか売ってないのでうたろうは食べた事が無いのです......
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