“金を払って「ニーズ」を突きつける、わがままなお客さん（消費者）で終わるか、当事者として矛盾や葛藤を一緒に引き受けるか。問われているのはそういうことかもしれない”

bell_chime_ring238 のブックマーク 2023/09/09 18:25

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4741942131705681807/comment/bell_chime_ring238" data-user-id="bell_chime_ring238" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/agrifact.jp/mamiyacolumn5-consumed-organic-and-the-chefs-pride/?PageSpeed=noscript" data-original-href="https://agrifact.jp/mamiyacolumn5-consumed-organic-and-the-chefs-pride/?PageSpeed=noscript" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fagrifact.jp%2Fmamiyacolumn5-consumed-organic-and-the-chefs-pride%2F%3FPageSpeed%3Dnoscript" data-user-icon="/users/bell_chime_ring238/profile.png">第5回「消費されるオーガニックと、料理人の矜持」【分断をこえてゆけ 有機と慣行の向こう側】 | AGRI FACT 農と食の科学的情報サイト</a><br><p style="clear: left">“金を払って「ニーズ」を突きつける、わがままなお客さん（消費者）で終わるか、当事者として矛盾や葛藤を一緒に引き受けるか。問われているのはそういうことかもしれない”</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/bell_chime_ring238/20230909#bookmark-4741942131705681807"><span class="datetime-body">2023/09/09 18:25</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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