ウナギやトロをつくれば、高額で売れるんだが。どこまで似せられるか。「ほぼカニ」というのは、そのままではカマボコの味だが、グルタミン酸入りの手製タレに漬けると、カニそっくりになる。グルタミン酸しだいだね

blueboy のブックマーク 2023/09/20 23:14

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4742423105429957359/comment/blueboy" data-user-id="blueboy" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/karapaia.com/archives/52325692.html" data-original-href="https://karapaia.com/archives/52325692.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fkarapaia.com%2Farchives%2F52325692.html" data-user-icon="/users/blueboy/profile.png">世界初、3Dプリンターで作られた菌類が主成分の代替サーモンが市場で販売</a><br><p style="clear: left">ウナギやトロをつくれば、高額で売れるんだが。どこまで似せられるか。「ほぼカニ」というのは、そのままではカマボコの味だが、グルタミン酸入りの手製タレに漬けると、カニそっくりになる。グルタミン酸しだいだね</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/blueboy/20230920#bookmark-4742423105429957359"><span class="datetime-body">2023/09/20 23:14</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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世界初、3Dプリンターで作られた菌類が主成分の代替サーモンが市場で販売

karapaia.com2023/09/19

オーストリアでは、世界で初めて、3Dプリントで作られた代替サーモンが一般向けに発売されたそうだ。代替食品スタートアップ企業「Revo Foods」社が開発した3Dプリント・フィッシュ「THE FILET – Inspired by Sa...

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