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「快適な空間を維持するには費用がかかる、とりわけ電気代はすごい」って知らない人が多すぎない？で、結局巨大資本の店しか残らなくなるんだよなぁ。原材料として食材費にしか目が行かない人がめっちゃ多い
nenesan0102 のブックマーク 2023/10/24 11:47
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togetter.com2023/10/23
rionaoki @rionaoki パンケーキがあるタイプの店、値段も高めで原価率は低めな代わりに、もう滞在時間が異様に長く回転の悪い客を受け入れる方向に振り切ってる印象。まさにママ友ランチとか。 twitter.com/monam...
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ママ友ランチがこれだけで2500円なの納得できない→多分こういう理由がある「真っ当な戦略」
rionaoki @rionaoki パンケーキがあるタイプの店、値段も高めで原価率は低めな代わりに、もう滞在時間が異様に長く回転の悪い客を受け入れる方向に振り切ってる印象。まさにママ友ランチとか。 twitter.com/monam...
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