「これまでの経験則から言うと、「ワインを普通に飲む人」は「いいお客さん」である確率が極めて高い」←それで経営が成立するなら、わざわざ“いいお客さんじゃない人”のためにハードル下げないよね、そりゃ。

mohno のブックマーク 2023/11/15 18:56

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4745042948215869167/comment/mohno" data-user-id="mohno" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/mond.how/ja/topics/834mnrd3u4vuygz/6ufsivq713xuv9w" data-original-href="https://mond.how/ja/topics/834mnrd3u4vuygz/6ufsivq713xuv9w" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fmond.how%2Fja%2Ftopics%2F834mnrd3u4vuygz%2F6ufsivq713xuv9w" data-user-icon="/users/mohno/profile.png">好きなタイプの店がことごとくノンアル利用不可のことが多く（ナチュールワインを売りにしたビストロ、カウンターフレンチ、ヌーベルシノワなど）悲しいです。ノンアルドリンクを充実させてくれればば頼むのに…とか、客単価の問題なら最低価格を設定してくれたら…と思ってしまうのですがやはり店側としてはなかなか難しいのでしょうか？（&そんな配慮をする必要無いくらいワイン好きの人口が多い＋ワインの利益率が高いんでしょうか？） | Mond - 知の交流コミュニティ</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/Mond">Mond</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%82%A4%E3%83%8A%E3%83%80%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%82%B1">イナダシュンスケ</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E5%A4%96%E9%A3%9F">外食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%BA%97">飲食店</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%93%E3%82%B8%E3%83%8D%E3%82%B9">ビジネス</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3">ワイン</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%85%92">酒</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB">アルコール</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">「これまでの経験則から言うと、「ワインを普通に飲む人」は「いいお客さん」である確率が極めて高い」←それで経営が成立するなら、わざわざ“いいお客さんじゃない人”のためにハードル下げないよね、そりゃ。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/mohno/20231115#bookmark-4745042948215869167"><span class="datetime-body">2023/11/15 18:56</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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