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温暖化の影響で、日本はすでに酒造に適した米が作れなくなってきているし（高温障害で米が割れ、麹の品質が保てず）、冬場でも気温が高くて酒造に向かなくなってきている。そうした意味でも海外に出て行くのは必然。
ustam のブックマーク 2023/11/15 15:24
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courrier.jp2023/11/15
欧米で日本酒が着実に広まりつつある背後には、海外進出を果たした地酒メーカーの地道な努力がある。「清酒 明石鯛」を醸す明石酒類醸造を仏紙「ル・モンド」が取材している。 45歳を過ぎてからの挑戦 予言者郷...
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欧米での顧客開拓に力を入れる日本の清酒醸造所 | 「フランスは私たちにとってイメージにぴったりの市場です」
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