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「甘味」はフルクトースやグルコースといった糖質。また、ワインに含まれるアルコールもわずかな甘さを感じさせる。「苦味や渋み」はポリフェノール類。「酸味」は、酒石酸やリンゴ酸などの有機酸類
hategoru のブックマーク 2023/11/27 12:34
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tanoshiiosake.jp2023/11/27
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「甘味」はフルクトースやグルコースといった糖質。また、ワインに含まれるアルコールもわずかな甘さを感じさせる。「苦味や渋み」はポリフェノール類。「酸味」は、酒石酸やリンゴ酸などの有機酸類
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