“古代の料理法には、出汁という発想が存在しなかったから、これで煮たりすることはできず、生か干した鯛を小さく切って、醬や酢・塩・酒などの調味料に浸して食べた”

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gogatsu26 のブックマーク 2024/01/05 14:23

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4747420853090871439/comment/gogatsu26" data-user-id="gogatsu26" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/ameblo.jp/ichijuissai/entry-12796446605.html" data-original-href="https://ameblo.jp/ichijuissai/entry-12796446605.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fameblo.jp%2Fichijuissai%2Fentry-12796446605.html" data-user-icon="/users/gogatsu26/profile.png">『醤酢に蒜つき合てて鯛願ふ【夕食】ちか鯛の刺身』</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/history">history</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">“古代の料理法には、出汁という発想が存在しなかったから、これで煮たりすることはできず、生か干した鯛を小さく切って、醬や酢・塩・酒などの調味料に浸して食べた”</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/gogatsu26/20240105#bookmark-4747420853090871439"><span class="datetime-body">2024/01/05 14:23</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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