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ラッサムどころか、ペペロンチーノでも旨味感じるけどなぁ。油、ニンニク、塩コショウくらいで充分火力出る。
pazl のブックマーク 2024/02/08 16:23
ラッサムを最近自作しているのですが、作るたび、およそ旨味の出そうな食材は少量のトマトだけなのに「なぜこの材料でこんなに上手くなるのだろう?」と不思議になります オープンな問いで恐縮ですが、ラッサムはなぜ旨いのでしょうか (もしかするとタマリンドが昆布並みに旨味たっぷりなのではないか、という仮説を立てているのですが、、) | mondラッサムどころか、ペペロンチーノでも旨味感じるけどなぁ。油、ニンニク、塩コショウくらいで充分火力出る。2024/02/08 16:23
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mond.how2024/02/08
ラッサムを最近自作しているのですが、作るたび、およそ旨味の出そうな食材は少量のトマトだけなのに「なぜこの材料でこんなに上手くなるのだろう?」と不思議になります オープンな問いで恐縮ですが、ラッサムは...
164 人がブックマーク・37 件のコメント
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ラッサムどころか、ペペロンチーノでも旨味感じるけどなぁ。油、ニンニク、塩コショウくらいで充分火力出る。
pazl のブックマーク 2024/02/08 16:23
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ラッサムを最近自作しているのですが、作るたび、およそ旨味の出そうな食材は少量のトマトだけなのに「なぜこの材料でこんなに上手くなるのだろう?」と不思議になります オープンな問いで恐縮ですが、ラッサムはなぜ旨いのでしょうか (もしかするとタマリンドが昆布並みに旨味たっぷりなのではないか、という仮説を立てているのですが、、) | mond
mond.how2024/02/08
ラッサムを最近自作しているのですが、作るたび、およそ旨味の出そうな食材は少量のトマトだけなのに「なぜこの材料でこんなに上手くなるのだろう?」と不思議になります オープンな問いで恐縮ですが、ラッサムは...
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