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酒造りの伝統と多様性の豊かさだよね。ただ知識マウントじゃなく、楽しめるものであってほしい。
todomadrid のブックマーク 2024/02/18 08:26
日本酒「"添加物"で伝統的造り方が減少」していると嘆く人は、山廃を飲まない方がいい - 醤油手帖酒造りの伝統と多様性の豊かさだよね。ただ知識マウントじゃなく、楽しめるものであってほしい。2024/02/18 08:26
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shouyutechou.hatenablog.com2024/02/18
東洋経済ONLINEに2月11日より掲載されている、『食品の裏側』著者である安部司さんの日本酒記事が、非常に悪い意味で話題になっております。 ここから3回分あるのかな toyokeizai.net 『悪い意味で』と言っている...
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日本酒「"添加物"で伝統的造り方が減少」していると嘆く人は、山廃を飲まない方がいい - 醤油手帖
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