これは極論だけど、経営側はゲーム理論的な観点でリスク管理するのはあって然るべきでは。ホテルのブッフェなんかは補充速度で調整してたり、ローストビーフはワンオペで律速にしたりする訳で。

ysksy のブックマーク 2024/03/17 21:08

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採算がどうとかいうブクマカ

anond.hatelabo.jp2024/03/17

当然飲食店では一番利益率の良い食べ物選ぶんだよな？利益率の低いメニューなんて、お店の迷惑だもんね🥺 ドリンクバーは当然お店の利益のために一回だけ使うんだよね？🥺おかわりなんてしないよね🤗

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