浅漬の食中毒を問題視しての法改正だったのに、全国各地で何年も問題なくやってきた個人生産の漬物が絶滅する。「精々いぶりがっこの話でしょ」と認識していた人も結構いるだろうな。

kazeula のブックマーク 2024/04/01 12:32

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4751451409571979584/comment/kazeula" data-user-id="kazeula" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/toyokeizai.net/articles/-/743455" data-original-href="https://toyokeizai.net/articles/-/743455" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftoyokeizai.net%2Farticles%2F-%2F743455" data-user-icon="/users/kazeula/profile.png">道の駅から｢おばあちゃんの味｣が消える深刻事情</a><br><p style="clear: left">浅漬の食中毒を問題視しての法改正だったのに、全国各地で何年も問題なくやってきた個人生産の漬物が絶滅する。「精々いぶりがっこの話でしょ」と認識していた人も結構いるだろうな。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/kazeula/20240401#bookmark-4751451409571979584"><span class="datetime-body">2024/04/01 12:32</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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道の駅から｢おばあちゃんの味｣が消える深刻事情

toyokeizai.net2024/04/01

各地の道の駅や産直市などで売られる手作りの漬物が、存続の危機に瀕している。食品衛生法の改正に伴い、2024年6月以降は、専用の加工場など衛生的な施設で製造した漬物しか販売できなくなるからだ。各地の道の...

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