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振動や超音波で抽出を早められるのは常識だったが超音波でコーヒー豆を破砕して3分まで加速したのか…泥水みたいになってそう…。あ超音波洗浄機は破砕は出来ないと思うから早くはなるけど3分にはならないよ。
turanukimaru のブックマーク 2024/05/09 06:33
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gigazine.net2024/05/08
低温でじっくりコーヒーを抽出する水出しコーヒーは、酸味や苦味が少ないまろやかな味わいが特徴ですが、作るのに12～24時間かかるという問題があります。そんな水出しコーヒーの抽出にかかる時間を超音波で劇的...
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振動や超音波で抽出を早められるのは常識だったが超音波でコーヒー豆を破砕して3分まで加速したのか…泥水みたいになってそう…。あ超音波洗浄機は破砕は出来ないと思うから早くはなるけど3分にはならないよ。
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「超音波」で水出しコーヒーの抽出時間を24時間から3分に短縮する技術が登場
低温でじっくりコーヒーを抽出する水出しコーヒーは、酸味や苦味が少ないまろやかな味わいが特徴ですが、作るのに12～24時間かかるという問題があります。そんな水出しコーヒーの抽出にかかる時間を超音波で劇的...
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