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ゼラチンだと50-60℃くらいで溶けるので風味が飛びにくいのでは?寒天は90℃以上要るよね? / ゼラチンや寒天で塩橋作ってた
nekoluna のブックマーク 2024/05/30 03:18
[18コマ目:風味の落ちないコーヒーゼリー] ヤンキー君と科学ごはん - 岡 叶 | となりのヤングジャンプゼラチンだと50-60℃くらいで溶けるので風味が飛びにくいのでは?寒天は90℃以上要るよね? / ゼラチンや寒天で塩橋作ってた2024/05/30 03:18
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tonarinoyj.jp2024/05/29
ヤンキー君と科学ごはん 岡 叶 化学教師の蘭は担任を務めるクラスの問題児・千秋の留年回避のためマンツーマンで補習をすることになる。 科学に興味ゼロの千秋に補習を受けさせるため、蘭が提案したのは“料理”で…?
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ヤンキー君と科学ごはん 岡 叶 化学教師の蘭は担任を務めるクラスの問題児・千秋の留年回避のためマンツーマンで補習をすることになる。 科学に興味ゼロの千秋に補習を受けさせるため、蘭が提案したのは“料理”で…?
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