臭みを消す手法が大事。役立つのは、ネギ・シソ・ショウガが第一。これに味噌かオイスターソースを加えてもいい。一方、私がお薦めなのは、カレーだ。カレー味にして、野菜とともに給食に出せば、大量に消費できる。

blueboy のブックマーク 2024/06/05 00:21

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4754419349490476640/comment/blueboy" data-user-id="blueboy" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/president.jp/articles/-/82241" data-original-href="https://president.jp/articles/-/82241" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fpresident.jp%2Farticles%2F-%2F82241" data-user-icon="/users/blueboy/profile.png">これまで｢1kg数円｣で処分していたが…マグロの希少部位｢血合い｣に水産業界の注目が集まっている理由 塩とゴマ油で食べればまるでレバ刺し</a><br><p style="clear: left">臭みを消す手法が大事。役立つのは、ネギ・シソ・ショウガが第一。これに味噌かオイスターソースを加えてもいい。一方、私がお薦めなのは、カレーだ。カレー味にして、野菜とともに給食に出せば、大量に消費できる。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/blueboy/20240605#bookmark-4754419349490476640"><span class="datetime-body">2024/06/05 00:21</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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