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最近はヴィーガンカフェとかに行くとチーズ系もすごくクオリティが上がっているのを感じる。コクを出すのにナッツが重要だと思ってるので、二酸化炭素と水だけなのはすごい。
NoMoTo のブックマーク 2024/07/19 10:29
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gigazine.net2024/07/19
カリフォルニア州サンノゼにあるSavorというスタートアップは、二酸化炭素を主とする炭素源に熱と水素を合わせることで、脂肪を作り出す試みをしています。Savorに投資しているビル・ゲイツ氏が、Savorの作るバタ...
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最近はヴィーガンカフェとかに行くとチーズ系もすごくクオリティが上がっているのを感じる。コクを出すのにナッツが重要だと思ってるので、二酸化炭素と水だけなのはすごい。
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二酸化炭素と水だけでバターを作り出すことにビル・ゲイツが投資するスタートアップが成功、牛乳や肉なども製造可
カリフォルニア州サンノゼにあるSavorというスタートアップは、二酸化炭素を主とする炭素源に熱と水素を合わせることで、脂肪を作り出す試みをしています。Savorに投資しているビル・ゲイツ氏が、Savorの作るバタ...
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