日本の食卓にあがるサバの半分はノルウェー産。不漁の日本と対照的に、同国は資源管理を徹底し、最も脂が乗る時期に漁獲することで1匹あたりの価値を最大化している。ノルウェーサバの最大の輸出先が日本だ。

kaku_q-karakuwa のブックマーク 2024/09/21 05:46

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4759464463094039296/comment/kaku_q-karakuwa" data-user-id="kaku_q-karakuwa" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.nikkei.com/article/DGXZQOUB193IT0Z10C24A9000000/" data-original-href="https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB193IT0Z10C24A9000000/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.nikkei.com%2Farticle%2FDGXZQOUB193IT0Z10C24A9000000%2F" data-user-icon="/users/kaku_q-karakuwa/profile.png">ノルウェーの霜降り「サバヌーヴォー」、国内不漁を補う - 日本経済新聞</a><br><p style="clear: left">日本の食卓にあがるサバの半分はノルウェー産。不漁の日本と対照的に、同国は資源管理を徹底し、最も脂が乗る時期に漁獲することで1匹あたりの価値を最大化している。ノルウェーサバの最大の輸出先が日本だ。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/kaku_q-karakuwa/20240921#bookmark-4759464463094039296"><span class="datetime-body">2024/09/21 05:46</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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ノルウェーの霜降り「サバヌーヴォー」、国内不漁を補う - 日本経済新聞

www.nikkei.com2024/09/21

9月20日朝、ノルウェーから旬を迎えた秋サバ「サバヌーヴォー」が羽田空港に到着した。日本の食卓にあがるサバの半分はノルウェー産。不漁の日本と対照的に、同国は資源管理を徹底し、最も脂が乗る時期に漁獲する...

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