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3年以内の絶滅が指摘されるクロマグロと、南アフリカ産アワビが危機に直面していると指摘する。また、さまざまなサメ類もフカヒレ用の乱獲が原因で、絶滅危ぐ種リストに加えられた。
amesuke のブックマーク 2007/05/23 14:00
三つ星シェフが警告! 高級料理が環境に与える影響とは - 香港[環境][食糧]3年以内の絶滅が指摘されるクロマグロと、南アフリカ産アワビが危機に直面していると指摘する。また、さまざまなサメ類もフカヒレ用の乱獲が原因で、絶滅危ぐ種リストに加えられた。2007/05/23 14:00
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www.afpbb.com2007/05/23
写真は19日、香港のマンダリン・オリエンタルホテルで、撮影に応じるガニェール氏。(c)AFP/MIKE CLARKE 【香港 21日 AFP】独創的なメニューで知られる世界的なシェフ、ピエール・ガニェール(Pierre Gagnaire)氏...
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3年以内の絶滅が指摘されるクロマグロと、南アフリカ産アワビが危機に直面していると指摘する。また、さまざまなサメ類もフカヒレ用の乱獲が原因で、絶滅危ぐ種リストに加えられた。
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三つ星シェフが警告! 高級料理が環境に与える影響とは - 香港
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写真は19日、香港のマンダリン・オリエンタルホテルで、撮影に応じるガニェール氏。(c)AFP/MIKE CLARKE 【香港 21日 AFP】独創的なメニューで知られる世界的なシェフ、ピエール・ガニェール(Pierre Gagnaire)氏...
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