"浅尾教授は2008年、「人工透析を受けている祖父に好物のメロンを食べさせたい」と同僚から相談を受け、研究を開始。"

cesscess のブックマーク 2011/08/21 22:21

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人工透析患者も食べられる「低カリウムメロン」 : 科学 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)

    果実に多く含まれるカリウムを約半分に抑えたメロンを、島根大生物資源科学部の浅尾俊樹教授(53)(野菜園芸学)らが開発した。 摂取制限の必要な人工透析患者もべられ、甘さやみずみずしさは変わらないとい...

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