栄養不足の問題は、食糧生産の問題ではなく、分配の不平等の問題といわれる。米国などでは貧困層ほどファストフードに頼り、肥満が多いという。政治的な解決も必要だが、「栄養学の知識」こそ我々に不可欠なのでは。

yashokuyashoku のブックマーク 2011/09/25 13:03

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肥満人口が栄養不足人口を上回る、赤十字社2011年報告書

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