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「カフェインはコーヒー豆を深煎りにする過程でかなりの量が飛ぶ(揮発する)」などうんちくたくさん
EurekaEureka のブックマーク 2005/08/26 10:55
エスプレッソの扉[coffee][うんちく]「カフェインはコーヒー豆を深煎りにする過程でかなりの量が飛ぶ(揮発する)」などうんちくたくさん2005/08/26 10:55
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www.espresso.jp2005/08/26
● はじめに 深煎りのコーヒー豆を細かく挽き、専用の器具を用いて圧力をかけ短時間で抽出した、濃い少量のコーヒーのことを「エスプレッソ・コーヒー」、略して「エスプレッソ」と呼びます。 コーヒーをエスプレ...
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エスプレッソの扉
● はじめに 深煎りのコーヒー豆を細かく挽き、専用の器具を用いて圧力をかけ短時間で抽出した、濃い少量のコーヒーのことを「エスプレッソ・コーヒー」、略して「エスプレッソ」と呼びます。 コーヒーをエスプレ...
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