（旨み、旨味、うまみ、うまあじ）umami、鮮味[zh]。だし汁、魚醤、穀醤、フォン(fond [fr]) 。

facet のブックマーク 2008/09/19 16:50

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/6569539/comment/facet" data-user-id="facet" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%86%E3%81%BE%E5%91%B3" data-original-href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%86%E3%81%BE%E5%91%B3" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fja.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25E3%2581%2586%25E3%2581%25BE%25E5%2591%25B3" data-user-icon="/users/facet/profile.png">うま味 - Wikipedia</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%82%B3%E3%83%88%E3%83%90">コトバ</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left"> （旨み、旨味、うまみ、うまあじ）umami、鮮味[zh]。だし汁、魚醤、穀醤、フォン(fond [fr]) 。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/facet/20080919#bookmark-6569539"><span class="datetime-body">2008/09/19 16:50</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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