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この種の地域おこしはやはり地域の力が要る。このブーム以前に龍ヶ崎市のコロッケが地域おこしとなったが、かなり地元の人の手弁当での活動があった。開発型の持続と定着は難しい。
machida77 のブックマーク 2011/11/30 13:29
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business.nikkeibp.co.jp2011/11/30
B級ご当地グルメは2種類ある 前置きが長くなってしまったが、姫路でベスト10入りしたメニューの共通点とは何か。それは「10種類すべてが、昔から地元で愛されてきたメニューである」という点だ。 「ご当地」なん...
94 人がブックマーク・42 件のコメント
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この種の地域おこしはやはり地域の力が要る。このブーム以前に龍ヶ崎市のコロッケが地域おこしとなったが、かなり地元の人の手弁当での活動があった。開発型の持続と定着は難しい。
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「B級ご当地グルメ」でやってはいけないこと：日経ビジネスオンライン
B級ご当地グルメは2種類ある 前置きが長くなってしまったが、姫路でベスト10入りしたメニューの共通点とは何か。それは「10種類すべてが、昔から地元で愛されてきたメニューである」という点だ。 「ご当地」なん...
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