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2008年の記事。こういう情報はなかなか知られない。栄養学科でさえ日本の伝統とかマクロビとかが良いものとして扱われる始末。
machida77 のブックマーク 2011/12/06 13:52
「日本型食生活」をやめよう - 栄養学のメモと活用[食]2008年の記事。こういう情報はなかなか知られない。栄養学科でさえ日本の伝統とかマクロビとかが良いものとして扱われる始末。2011/12/06 13:52
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kuiiji-harris.hatenadiary.org2011/12/06
すでに、コメをめぐる歴史学や民俗学の研究が示すように、この日本列島にはコメを常食としない集団がずっと存在していたし、また日本人が広くコメを食するようになったのは戦時中以降のことであったといわれる。...
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「日本型食生活」をやめよう - 栄養学のメモと活用
kuiiji-harris.hatenadiary.org2011/12/06
すでに、コメをめぐる歴史学や民俗学の研究が示すように、この日本列島にはコメを常食としない集団がずっと存在していたし、また日本人が広くコメを食するようになったのは戦時中以降のことであったといわれる。...
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