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冷凍技術の発達により、江戸時代は腐って食えなかった大トロが寿司ネタになった。さらなる技術の発達で海外のサーモンが安全かつ新鮮な寿司ネタになっただけ。
hobbling のブックマーク 2011/12/07 16:32
NIKKEI STYLEは次のステージに冷凍技術の発達により、江戸時代は腐って食えなかった大トロが寿司ネタになった。さらなる技術の発達で海外のサーモンが安全かつ新鮮な寿司ネタになっただけ。2011/12/07 16:32
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style.nikkei.com2011/12/07
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