NIKKEI STYLEは次のステージに

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[hobbling]

冷凍技術の発達により、江戸時代は腐って食えなかった大トロが寿司ネタになった。さらなる技術の発達で海外のサーモンが安全かつ新鮮な寿司ネタになっただけ。

[kananaka]

大トロ奢ってやると言ってるのにお前はバカだと言われながら、昔からサーモンが一番好きだった。以前行った回転鮨店で、隣に座った少年が全皿サーモン関連皿を取っていたのを見た時は仲間を見出した気分だった。

[filinion]

本来の「寿司」は発酵食品だった。それを酢飯で代用した、江戸のファーストフードがにぎり寿司の始まり。トロだって昔は捨ててたわけで、ネタが変わるくらい普通のこと。マグロは種によっては絶滅も心配されてるし。

[Sampo]

クロマグロが絶滅しそうで困ってるんだから、マグロ離れとか困るどころか大助かりじゃないすか

[daichan330]

対策をトロうにも、サケられない問題か。

[sqrt]

トロもサーモンもいらん。アジがあればいい。

[enemyoffreedom]

元来がファストフードなんだからその時々で安くて客受けする食材を使えばいい

[daruism]

老舗とか伝統とかに拘らず、自分が好きなもの食べるのが一番。

[solidstatesociety]

老舗は困らんだろう

[jt_noSke]

さぁ、問題だ…

[Aeru_s]

鮪じゃなくて大トロがテレビなんかでよいしょされてるのがダメなんじゃ．しかしそれにしても古い記事をみてしまった笑

[MiMa]

ありえない！サーモン嫌いじゃないがマグロはやはりベストだろう。記事を読んでいて外人勢におされる角界をおもいだした。

[BRITAN]

サーモン大好き。サーセン。

[naqtn]

低価格化が分りやすすぎ。その意味で"その他軍艦"のほうが怖いｗ。

[ikoishy]

なるほどー。

[pmakino]

鮪よりも断然サーモン派

[yP0hKHY1zj]

確かに自分にもサーモンブームがあったが、2年ほどで去っていった。

[emoyan]

『老舗困った！　「すし」に異変、人気はサーモンへ　マグロ後退』

[deep_one]

生のサーモンは寄生虫が怖いんだよ？／あと、マグロも養殖技術が開発中だからね。

[kentommy]

確かに、回転寿司とかでサーモン多い気がする。

[kininarucheck]

昔からサーモンの方が好き。マグロのありがたみがいまいち分からん。

[ringtaro]

サーモンおいしいです

[tsugo-tsugo]

安くて脂のってて、色もきれいだしわたくしも好きです

[kowyoshi]

これがマグロの資源保護につながれば…いいのかなあ？

[daisuke-m]

だって…サーモンうまいもん。

[payato2]

サーモンは安くて美味いんだよねぇ。

[sasabon]

サケじゃなくてサーモン、ということね

[laytaro]

サーモンおいしい。こはだや鯖が好きだけど。

[ys0000]

伝統を踏襲しつつ、新しい試みも検討するのが職人なのでは？前からやってないからやりませんってのは保守的すぎていまいち。寿司文化だって、初めは新しい試みだった訳でしょ。

[sutannex]

マグロ大トロって回転すしレベルだとハズレがあって食べない方が良かったってのがあるけどサーモンはそんな事無いもんなー。老舗だからと変化を拒めば消えるだけじゃないかな。

[raitu]

時代の変遷。サーモンは冷凍しないとまともに使えないので、冷凍が可能になった時代ならでは。なんにせよ、世界中で寿司の人気が安定してきて良かった良かった。

[vid]

鮭の生食は寄生虫問題なかったっけ？//とは別に、鮭は鮭で悪くなかったが。つーか、鮪のトロだって元々下種だったわけで、変遷は受け入れなきゃ//個人的にはまだ赤身かな。

[accent_32]

鯨の次はマグロが保護団体の標的だし、世界標準に近いほうが安全っしょ。高級志向のネタとして存続すれば丁度良いと思う。

[shukaido170]

ちょっと胃に重くてたくさん食べられない。

[houyhnhm]

鮭は通常冷凍して輸送されます。

[raimon49]

サーモンは回ってる店でも充分美味しい。冷凍技術万歳。

[Gesaku_G]

確かにサーモンは旨い。好きだ。

[usutaru]

言われて気付いたが、確かにトロを喜んで食べなくなってた…

[nobuharasawa]

庶民にマグロを食べさせないための誘導記事かも　RT@

[loop]

サーモンは安い寿司でもとりあえずおいしいのでえらい。安いマグロ（なんちゃって）とかおいしくないもん。高い寿司だったら他にも美味しいネタがあるけど、慣れ親しんだサーモンに行く気持ちもわかる。