[for:@twitter]甲州ワインでは、この喧嘩がない。和食の原点、味噌・醤油・米酢・生魚とぶつかり合うことがないのだ。原作者の雁屋さんが、甲州ワインは「細身ですんなり柳腰」と評価したのは、この有機酸の少なさに理由

usadamasausadamasa のブックマーク 2010/07/07 23:47

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和食に合う甲州ワイン

    2000年11月。「美味しんぼ・80集」(小学館)日全県味巡り山梨編の取材が行われ、原作者の雁屋哲さん、漫画家の花咲アキラさんらが、1週間にわたり山梨県内の材を探し回った。  そんな取材を通し、甲州ワ...

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