心機一転と良い方に作用することも、ブレを生むこともあると。＞"店の経営者・職人や店員（従業員）の姿勢、心持ちというものは、結果的に、すぐ味に現われるような気が"｜寿司も蕎麦も美味しいお店なんて羨ましい。

ZeroFour のブックマーク 2012/06/07 11:29

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/96947654/comment/ZeroFour" data-user-id="ZeroFour" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.shinmai.co.jp/soba2/manpei/2012/05/post-41.html" data-original-href="https://www.shinmai.co.jp/soba2/manpei/2012/05/post-41.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.shinmai.co.jp%2Fsoba2%2Fmanpei%2F2012%2F05%2Fpost-41.html" data-user-icon="/users/ZeroFour/profile.png">新築した老舗の回復力　普通の蕎麦の味が下支えに - 金子万平の信州そば漫録</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E4%BF%A1%E6%BF%83%E6%AF%8E%E6%97%A5%E6%96%B0%E8%81%9E">信濃毎日新聞</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%99%E7%90%86%E3%83%BB%E9%A3%9F%E5%93%81%E3%83%BB%E9%A3%B2%E6%96%99">料理・食品・飲料</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E8%95%8E%E9%BA%A6">蕎麦</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E4%BC%9D%E7%B5%B1">伝統</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">心機一転と良い方に作用することも、ブレを生むこともあると。＞&quot;店の経営者・職人や店員（従業員）の姿勢、心持ちというものは、結果的に、すぐ味に現われるような気が&quot;｜寿司も蕎麦も美味しいお店なんて羨ましい。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/ZeroFour/20120607#bookmark-96947654"><span class="datetime-body">2012/06/07 11:29</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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