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安全と食文化とを両立させる手立てを探るのが理想だろう。レバ刺しの件は、改善の動向がなかったので禁止になったが、ああいう展開は本来避けたいところ。
machida77 のブックマーク 2012/06/13 08:39
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interdisciplinary.hateblo.jp2012/06/12
夕方だったか、レバ刺し規制の話がニュース番組で採り上げられていて、その中で、レバ刺しを供していた飲食店の方へのインタビューがあったのですが（番組失念）、そこで言われていたのが、「自己責任で良いから...
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安全と食文化とを両立させる手立てを探るのが理想だろう。レバ刺しの件は、改善の動向がなかったので禁止になったが、ああいう展開は本来避けたいところ。
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食べ物と自己責任。文化。鶏刺し - Interdisciplinary
夕方だったか、レバ刺し規制の話がニュース番組で採り上げられていて、その中で、レバ刺しを供していた飲食店の方へのインタビューがあったのですが（番組失念）、そこで言われていたのが、「自己責任で良いから...
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