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「ユッケや牛生レバーのリスクについては、きちんとインフォームドされていたとは言えないと思います。」
agrisearch のブックマーク 2012/07/02 14:16
アピタル_内科医・酒井健司の医心電信_【第59回】 牛レバ刺し禁止は、より大きなリスクがあるとわかったから[食品][医療][リスク]「ユッケや牛生レバーのリスクについては、きちんとインフォームドされていたとは言えないと思います。」2012/07/02 14:16
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aspara.asahi.com2012/06/25
食品衛生法に基づき、生食用の牛レバーの飲食店での提供が7月1日から禁止されます。 以前はO157などの腸管出血性大腸菌は腸管内にいて、内臓を取り扱う過程でレバーに付着するものと考えられていましたが、...
23 人がブックマーク・14 件のコメント
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「ユッケや牛生レバーのリスクについては、きちんとインフォームドされていたとは言えないと思います。」
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アピタル_内科医・酒井健司の医心電信_【第59回】 牛レバ刺し禁止は、より大きなリスクがあるとわかったから
食品衛生法に基づき、生食用の牛レバーの飲食店での提供が7月1日から禁止されます。 以前はO157などの腸管出血性大腸菌は腸管内にいて、内臓を取り扱う過程でレバーに付着するものと考えられていましたが、...
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