【レポート】日本の風土の味を求め続け、山梨産ブドウの実力を開花させたマルスワイン (1) 1945年から造る甕入りの酒精強化ワイン | ライフ | マイコミジャーナル
日本におけるワイン造りの歴史とマルスワイン 我が国のワイン造りの歴史を紐解くと、明治に入ってすぐの頃、山梨県の甲府にブドウ酒共同醸造所を設け、醸したのが最初の国産ワインとされている。そこからは新政府の殖産興業政策により、矢継ぎ早にワイナリーが設立されることとなるのだが、小さな民間のワイナリーが資本もなしにいきなりワイナリーを設立することが困難であることは今のご時世と変わらないだろう。当時、醸造技術や設備の整った環境を持っているとなると自然と限られてくる。日本酒の造り酒屋である。民間ワイナリーは造り酒屋から転換、もしくは平行して開設したところが多い。 だが、マルスワインの場合は事情が少し違う。時を同じくして、やはり殖産興業の目的で設立された本坊酒造は焼酎の製造業である。さつま芋の産地として名高い鹿児島の地に、まさに本坊酒造の経営理念である「地域に根ざし、地域の資源を活用」した本格芋焼酎を造っ
【レポート】ワイン王国・山梨での新たな取り組み - ぶどう栽培から醸造までホテルが一括管理し、オリジナルワインの生産へ (1) ある女性の登場が転機に | ライフ | マイコミジャーナル
至れり尽くせりの空間。それでも足りないものって? 山梨県北杜市小淵沢町。高原リゾートというと軽井沢や清里に注目が集まりがちだが、ここ小淵沢は東京からなら電車でも車でも約2時間で到着するリゾート地である。そんな小淵沢に1992年に誕生したリゾートホテルが「リゾナーレ」である。 山梨・小淵沢にあるリゾートホテル「リゾナーレ」 JR小淵沢駅から送迎バスで3分。雄大な八ヶ岳のパノラマの歓迎を受けながら到着した。同ホテルは、イタリア・インダストリアルデザイン界の巨匠として知られるマリオ・ベリーニが、中世の山岳都市をイメージしてデザインしたという。ホテル内を散策すると、円錐形の建物が現れる。その奇抜ともいえるフォルムと連なる山々とが清涼な高原の空気に映え、思わずウンベルト・エーコの「薔薇の名前」の修道院を重ね合わせてしまった。 同ホテルには、南アルプス・八ヶ岳が一望できる宿泊施設はもちろん、レストラン
【レポート】世界から注目を浴びる日本ワイン - ワインイベントを通して、ワイン王国・山梨の取り組みを知る (1) 世界も注目するぶどう品種「甲州」 | ライフ | マイコミジャーナル
以前、山梨・小淵沢のリゾートホテル「リゾナーレ」が取り組むワインプロジェクトについて書いた。もちろん、ぶどうを育て、最終的にはワインを造るということが第一の目的であろうが、それだけではワイン文化を発信することにはならない。やはり、このプロジェクトを通して、より多くの人にワインをもっと知ってもらい、そして好きになってもらわなければ。 リゾナーレのワインプロジェクトについてはこちら 【レポート】ワイン王国・山梨での新たな取り組み - ぶどう栽培から醸造までホテルが一括管理し、オリジナルワインの生産 山梨県北杜市小淵沢町。この高原リゾート地に、レストランやチャペル、温浴施設、ショッピング街が集結したリゾートホテル「リゾナーレ」がある。施設から1歩も出ることなく、充実したホテルライフを過ごすことができる充実の設備が魅力である。そんな同ホテルが、ぶどう栽培から醸造までを一括管理するワイン造りをは
【レポート】海外からも注目される国産ワイン - その真の実力や如何に (1) 国産ワインの歴史 | ライフ | マイコミジャーナル
横塚弘毅会長のスピーチ。今年の結果に自信を深めていた 国産ワインコンクール実行委員会はこのほど、「Japan Wine Competition(国産ワインコンクール)2008」を開催した。第6回目となる今年は、国内105のワイナリーから622点が出品され、過去最多の金賞14点が選出された。横塚弘毅会長(山梨大学理事・副学長)は、「今年の銀賞は昨年の金賞に相当する品質」とコメントし、年々国産ワインのレベルが上がってきていることを強調していた。 会場は山梨・甲府の甲府富士屋ホテル。コンクールの受賞ワインが味わえる公開テイスティングには金賞・銀賞・銅賞を受賞した219点のワインが用意され、約900名が訪れた。人気はやはり金賞受賞ワインで、そのコーナーには行列ができている。ワインをサーブしてくれるのは、ワイナリー関係者。直接話ができるこの機会にと、足をとめて話し込む参加者が多数いた。会場を見渡して
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