野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針（ガイドライン）｜「食品衛生の窓」東京都保健医療局
このことから、平成２６年１１月１４日、国において、野生鳥獣肉（ジビエ）の安全性を確保するため、関係者が共通して遵守する「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針（ガイドライン）」が策定されました。 ガイドラインのポイント ガイドラインでは、ジビエを不特定または多数の者に供与する狩猟者や食肉処理業者、飲食店営業者等が共通して守るべき衛生措置が記載されています。また、食用として問題がないと判断できない疑わしいものは廃棄することを前提に、具体的な処理方法についても盛り込まれています。 なお、ガイドライン本文については、こちらからご覧ください。 ・「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針（ガイドライン）」（PDF：71KB） イノシシ及びシカの内臓に関するカラーアトラスについては、こちらからご覧ください。 ・カラーアトラス（PDF：3627KB） 狩猟者の皆様に守っていただく衛生管理のポイント １ 狩猟時 ○血
みんなで知ろう危険ドラッグ・違法薬物
危険ドラッグってなに？ 大麻ってなに？ 使ったらどうなるの？ 誘われたらどうするの？ 東京都の取組みと活動紹介 薬物乱用とは？ 1.法律で使うことが許されていない危険な薬物（危険ドラッグ、違法薬物）を使うこと 2.けがや病気を治すための医薬品を、違う目的で使うこと→このような使い方をすると、乱用になります 大麻や危険ドラッグなどの薬物乱用の危険性や乱用による身体への影響、友人や知人から誘われた時の断り方についてわかりやすく学べる啓発資材（動画、ポスター及びリーフレット）を作成しました。 上記ポスターをクリックしていただきますと、各詳細についてご覧になれます。
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