擬似乱数と言えば、かのカルドセプトサーガの悲劇が有名です。 ダイスの出目が必ず奇数と偶数の繰り返しになるという、地味ながらゲームバランスの根幹を破壊するバグが話題となりました。しかしその話題から得るべき教訓は、 その論調は一様に、サイコロすらまともに作れないなんて馬鹿すぎる、担当プログラマが低脳すぎて笑える、といったような物だった。やがてそのような書き込みの中に、Cコードを示して「サイコロなんかたったこれだけで作れるのに」と発言する者が何人か現れた。そしてこれが最も重要な点だが、そのようにして示されたコードは、なぜか全部カルドセプトサーガのプログラマが犯したのと同じミスを犯していた。 真の低脳は意外なところに潜む - うさだBlog 擬似乱数の特性について、正確に把握しているプログラマはあまりにも少ない、という事実だと思います。 とあるiOSの入門書では、arc4random()の呼び出し

今回は、カレーの白い膜は何なのか？という疑問についてお伝えしていきます。 数日前に作ったカレーを食べようと鍋のふたを開けたら、表面になにやら白い膜のようなものがはっていることがあります。 これはカレーの表面に発生したカビの可能性がるので、安易に食べるのは非常にリスキーです。 場合のよっては、単純にお肉の脂肪分が冷えて固まってだけということもあるので、カビなのか油なのかを見極めるｋとも大切です。 とりあえず、今目の前にあるカレーの白い膜の表面がつるっとしていれば油の可能性が高いので、ひとまず安心してもらってOKです＾＾ 記事本文では、そのあたりについて詳しく解説しながら…

カレーを夜に作り、朝起きて見ると白い膜のようものが表面についてました。 これは油の膜でしょうか、それともカビ？ 冷蔵庫には入れ忘れてました…

このカレーの表面にある白い物はカビですか？脂質、脂ですか？？食べれますか？ よく見ると油のような気もします。。そこだけすくって手で触ると糸を引いてたんですけどやっぱりカビですかね・・・

一晩寝かせた、あの旨さ！ このキャッチフレーズを作った人は天才。 「家で作ったカレーも一晩寝かせて美味しくさせよう！」 しかし、「あの旨さ！」はあくまでメーカーの努力によるもの。 なんとカレーで起きた食中毒は9件もあるんです。 実際に料理に慣れていない人は カレーが腐っているかどうかの判断が難しいと思います。 ざっくりとした確認ポイントです。 ・白い斑点があったり、水っぽくないか？ ・異臭がしないか？ ・納豆のような酸っぱい味はしないか？ ・２時間以上室温で放置していないか？ この記事では、 カレーを作り続けて5年以上の筆者が カレーが腐った時に使える３つの見分け方を 詳しく説明していきますよ。 【画像付き】腐ったカレーは目で分かる：白い斑点やサラサラしてるか見た目を確認 実は、私も学生時代に腐ったカレーを食べて、お腹が痛くなった経験があるので、 過去の自分に向けて、この記事を書いています

これからの時期、注意したいのが食中毒だ。中でもカレーは、保存方法を誤るとすぐに腐敗してしまう。そこで今回は、カレーが腐る原因や見分け方などを解説する。本記事の内容を理解しておけば、いつでも安心してカレーを食べられるはずだ。 1. カレーが腐敗する原因 カレーに限らず、食材や料理は不適切な環境で保存すると腐敗しやすくなる。カレーが傷む理由として挙げられるのが、保管方法の問題だ。食中毒の原因となる細菌やカビの大半は、室温が20度以上の環境で活発に増殖する。そこに湿度と水分があれば、もはや食中毒菌の温床だ。カレーを一晩中常温で放置していたり、冬であっても暖房が効いた部屋に長時間置いていたりすると、あっという間に腐敗する。食べ切れないときは、冷蔵庫または冷凍庫ですぐに保管しよう。賞味期限は冷蔵庫で1日、冷凍庫で1週間だ。それでも菌が繁殖している可能性があるので、食べる前は再加熱を徹底してほしい。ち

暑い夏こそ食べたくなる「カレーライス」。一度にたくさん作って「2日目のカレー」を楽しみにしている方も少なくないと思います。 しかし、この時期はカレーによる食中毒が頻発します。「夏はカレーが大好きな食中毒菌が活発になりやすいので、食中毒が増えるのです」と横浜相原病院(神奈川県横浜市)の吉田勝明院長は言います。 カレーの食中毒の原因菌はウェルシュ菌。夏のカレーの調理過程がウェルシュ菌の増殖に好条件となります。 ウェルシュ菌は、カレーの材料になる肉や魚介類、野菜に付着しています。またカレーは大量に加熱調理されることが多い上に、室温で数時間放置されることが多いという点が菌を繁殖させてしまうのです。 「一般的に菌は熱に弱いとされていますが、中には熱抵抗性が強い菌もあり、ウェルシュ菌もそのタイプです。ウェルシュ菌は『芽胞』(がほう、細菌の胞子のようなもの)をつくり、この芽胞は熱に強くて100℃で1時間

フランスにおいてブルゴーニュが「ワインの王様」と言われるように、イタリアで「王のワインにして、ワインの王」と言われるバローロ。 華やかでエレガントな味わいやテロワールを映し出す鏡のような特性など、ブルゴーニュとの類似性がよく語られますが、まだまだ価格は控えめのため愛好家の注目の的となっています。 このページでは村ごとの味わいの違いを解説しながら、おすすめ銘柄をご紹介します。ぜひこの機会にバローロの魅力を存分にご堪能下さい。 この度、バローロの最新ヴィンテージである2020年が一挙入荷いたしました。2020年はふくよかでボリューム感があり、2019年に比べると肉付きが良いスタイルが特徴の優良年です。パオロ・スカヴィーノやマッソリーノなど人気の生産者に加え、バローロの礎を築いたレナート・ラッティや、驚異の低収量を貫くロベルト・ヴォエルツィオ、ラヴェーラの名を世界に知らしめたエルヴィオ・コーニョ

イタリア語で「霧」を意味するネッビオーロは、収穫時に咲く花が「霧」のように見えることから名づけられたイタリアの代表的なブドウ品種です。フルーティーな口当たりと、ラズベリーやスミレを感じさせる繊細なアロマ。鮮やかに輝くルビー色は熟成すると落ち着いた色合いへと変化します。赤身肉やローストととても相性の良いワインです。

材料 【2人分】ごはんどんぶり2杯(400g)牛すね肉200g 玉ねぎ 1/2個(100g) にんじん 1/3本(50g) マッシュルーム 6個塩こしょう少々サラダ油大さじ1/2水500ccカレールウ2かけ(40g)☆調味料おろししょうが小さじ1/2おろしにんにく小さじ1/2

白髪ねぎの切り方/作り方 長ねぎは白い部分を5～6㎝幅に切り、繊維にそって縦に切り込みを入れます（切り込みはねぎの芯の部分まで）。 芯を取り出します（芯の部分は白髪ねぎには使用しません）。外側の白い部分だけをまな板に広げます。 繊維にそって端からせん切りにします。 ボウルや器に水とあれば氷を4～5個入れ、細切りにしたねぎを5～10分さらします。 5分くらい経てば、真っすぐだったねぎが、くるっと巻く形になり、食感も水気を含んでシャキッとなります。しっかり水気を切って薬味として使ってください。 ※水にさらすことで辛みも適度に抜けて食べやすくもなります（辛みが苦手な場合は10～15分くらい浸けておくとよいです）。

ウェルシュ菌による食中毒は飲食店や学校給食などの大量調理施設などでも多くみられる食中毒です。大量の作り置き食品から検出されることが多いので、学園祭などの催事を行う際は特に注意してください。 ウェルシュ菌とは？河川、土壌、下水など自然界に多く分布するほか、ヒトなどの動物の腸管にも生息する作り置いた食品の中心部など、空気がないところで増殖する（嫌気性細菌）15～50度で発育し、耐熱性のある芽胞を形成する芽胞を形成する時にエンテロトキシンという毒素を産生する仕出し屋、旅館、学校など大量調理施設での食中毒が多いが、家庭でも起こることはある前日に大量調理した食品を常温放置して菌が増殖した事例が多い主な感染経路は？肉、魚、野菜などの煮込み料理やカレー、シチュー、スープなどが原因食品の主である食品内で作られた毒素を食品と共に経口摂取することによって感染するどのような症状？ウェルシュ菌食中毒の主な症状は腹

キッチンでの調理は日常生活の一部であり、使い勝手の良い調理器具は快適な食事づくりに欠かせません。 特にフライパンセットは価格も高く、自炊をするのであればほぼ毎日使うので、購入後に失敗したくないものです。 今回は、最近私がティファールからサーモスのフライパンセットに乗り換えた4つの理由についてご紹介します。 あくまでも個人的な感想にはなりますが、これからのキッチンライフをより便利に、そして楽しくするヒントが詰まっていますので、ぜひご覧ください。 購入したフライパンセット 【画像比較】ティファールからサーモスに乗り換えるべき４つの理由 ①蓋のサイズが合わない ②蓋に汚れがにくい ③フライパンの取手が外しやすい ④付属の冷蔵庫用の蓋の使い勝手が良い 購入したフライパンセット ちなみに私は、ティファールのインジニオ・ネオ グランブルー・プレミア セット9 というフライパンセットを二年間ほぼ毎日使っ

「セコガニの塩ゆで」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 今晩のお食事に、セコガニの塩ゆではいかがでしょうか。濃厚でコクのある身と、プチプチとした食感の卵が入ったセコガニを、塩ゆでにすると、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりの一品になりますよ。ぜひお試しくださいね。 調理時間：30分 費用目安：1000円前後