「みやぎサーモン押し寿司」仙台駅で限定販売 さっぱりとした脂とうま味凝縮 | 河北新報オンラインニュース
ＪＲ東日本グループの日本レストランエンタプライズ仙台支店は９月１日から、宮城県産ギンザケの新ブランドを使った駅弁「みやぎサーモン押し寿司（ずし）」をＪＲ仙台駅で限定販売する。 水揚げ後に生け締めしたみやぎサーモンを酢で締め、宮城県産ひとめぼれを使った酢飯の上に乗せ、中にも挟み込んだ。サーモンのさっぱりとした脂や凝縮された甘味、うま味が楽しめる。 「みやぎサーモン」が５月、国の地理的表示保護制度（ＧＩ）に登録されたことを記念し、仙台支店が生産者らでつくる「みやぎ銀ざけ振興協議会」などと連携して開発した。 １１００円（税込み）で６０００食限定。仙台支店の担当者は「みやぎサーモンを駅弁にして全国の皆さんに食べてもらい、知名度をさらに高めたい」とＰＲした。
花巻「白金豚」使用 銀河鉄道バーガー名物に | 河北新報オンラインニュース
岩手県立大（岩手県滝沢市）で２１日、花巻市のブランド豚「白金豚」を使った創作ハンバーガーのコンテストがあった。白黒２色のハンバーガーをセットにした「銀河鉄道バーガー」が最優秀賞を獲得した。 最終審査には学生７チームが進出。宮沢賢治の童話にちなんだ「銀河鉄道バーガー」は、豆腐ハンバーグの白バーガーと、白金豚のバジル焼きを挟んだ黒バーガーで、それぞれ銀河と鉄道を表現した。 チームリーダーの総合政策学部３年本山博仁さん（２１）は「岩手らしいハンバーガーを考えた。商品化で県産食材の知名度を高めてほしい」と話した。 コンテストはＪＲ盛岡駅ビル「フェザン」、白金豚生産業者の高源精麦（花巻市）などが学生と協働で地域活性化を目指そうと企画した。学生チームと話し合ってパッケージデザインなどを決め、フェザンに出店するパン屋「銀河堂１８９０」で９月３０日に発売する。
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