魚介類をたくさん食べることで糖尿病のリスクが最大で３割減に！：愛知県の病院の住所と電話番号と診療科目まとめ国立がん研究センターなどが全国の約５万人を追跡調査したところ、魚介類を たくさん食べている男性は、糖尿病になるリスクが最大で３割減にもなっている ことがわかりました。これは、魚介類の脂に含まれている不飽和脂肪酸(アクリル酸、 オレイン酸、リノール酸、リノレン酸など)が、血糖値を下げるインスリンの分泌を 促しているためと考えられます。今回の調査の仕方ですが、１９９０年代半ばから、 東京都、岩手県、長野県、…など、１０の都府県在住の４０歳から６９歳までの 男性と女性を対象に５年間調査しました。この対象の内、９７１人が糖尿病に なってしまいました。９７１人の性別の内訳は、男性が５７２人、女性が３９９人 でした。調査対象を魚介類の摂取量の違いによって４つのグループに分けたところ、 男性の場合ですが、最も多く魚介類を食べているグループが、魚介類を食べている 最も少ないグループに比
