桜餅の塩バターロール - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊前回の記事では桜餅を使って 自家製ビール(アルコール度数1％未満） を作ったけれど、 今回は塩バターロールバージョンに 挑戦です！(酵母はイースト） ＊＊下準備(桜餅作り）前回の記事より＊＊ ＊ほほ前回の記事と同じです＊ 作成中の画像を撮り忘れているので 簡単に説明だけ。 着色はハイビスカスティーを使い 自家製粒あんを包んである。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ ①ボウルに道明寺(5ﾂ割)と砂糖 ②水か湯(今回ﾊｲﾋﾞｽｶｽﾃｨｰ） ③少し置いてからレンジ加熱 ④③の道明寺生地であんこを包む。 ⑤④を塩抜きした桜の葉で包む。 吉田製粉 道明寺粉(3ツ割) 1kg メディア: 食品&飲料 ↑ ↑ ↑ 道明寺粉とは・・ 蒸したもち米を干して粗めにひいたもの ＊成型画像＊ 伸ばした生地の上に ①有塩バター ②自家製粒あん ③道明寺、 ④桜の花の塩漬け(塩抜き済） を置いたところ。 →クルクル巻いて、成型する。
