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バターナッツカボチャのポタージュスープ ホマレ姉さんの畑では、毎年バターナッツカボチャを作っています。このカボチャは粘質で煮物にするにはイマイチなんですが、スープにするとバツグンに美味しいのです。 バターナッツカボチャは8月の終わりくらいから収穫し始めますが、すぐには出荷せず、必ず1か月以上寝かし、完熟してから出荷します。 姉さんもよく、このバターナッツでスープを作りますが(恥ずかしながらレシピも以前UPした…)、出荷先のホテルのシェフが作るバターナッツのポタージュスープはやっぱり桁違いに美味しいのヨ! これは何か秘密があるのでは…と思い、秋の行楽シーズンで思いっ切り忙しいこの時期に、失礼を承知でシェフに教えを乞うてきました。 美味しさの秘密は使うブイヨン(だし汁)にあります。炒め玉ねぎとか使いません。ましてスープの素は論外です。バターナッツのポタージュのブイヨンはバターナッツ自身で取る…
くるりのジンジャエールより ジンジャーエール &イチジクサイダー・スパイシーサイダー 監修 エコール 辻 大阪 中谷 聡博 先生 くるりの岸田繁さん好み! ショウガの味がきりっと、さわやかなジンジャーエールと、フルーティ&スパイシーな2つのサイダーをご紹介します。 【初回放送】2012年9月15日
ベルリン在住のライターとガイドの2人が、まだまだ日本では知られていないこの街の魅力を発信していきます! ドイツでは、今週末から各地でクリスマスマーケットが始まります!もちろん、デパートやスーパーもすでにクリスマス商戦真っ只中。 ワイン売り場には、この時期ならではの「Glühwein グリューヴァイン」(ホットワイン)コーナーがお目見え。クリスマスマーケットでは一杯3~4ユーロで販売されているグリューヴァインですが、スーパーで売られているものは1ℓ入りで2~4ユーロ。とっても安いんです! BIOの製品や、アルコールの入っていない子供用の Kinder Punsch キンダープンシュも売ってます。 ボトル入りのグリューヴァインはすでにスパイスや砂糖で味が整えてあり、中味を鍋に移して温めればすぐに飲めてお手軽。でも実は家庭でも簡単に作ることができるので、今日は私のお気に入りレシピをご紹介します♪
» 自分で作れるノンアルコールカクテル大集合! 休肝日の人やBBQ時のハンドルキーパー、妊婦さん&授乳中ママの女子会にもおススメ。 自分で作れるノンアルコールカクテル大集合! 休肝日の人やBBQ時のハンドルキーパー、妊婦さん&授乳中ママの女子会にもおススメ。 山川ほたる 2012年8月4日 0 夏ですね! 飲み物がおいしい季節ですね! ついついアルコールも飲みたくなりますが、ハンドルキーパーや妊婦さんだったり、休肝日だったり、ノンアルコールの飲み物が必要なこともありますよね。 そこで、ノンアルコールカクテルを調べて作ってみました。バーでも頼める「正統派ノンアルコールカクテル」、「広く飲まれている一般的なノンアルコールカクテル」、「記者考案オリジナルカクテル」から10のカクテルを紹介します! 飲兵衛への対策も書いていますので、「どうしてもアルコールが入らなきゃやだもん!」というヤダモンがいて
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