白菜と肉団子のスープの作り方 | 美容と健康の読みものと管理栄養士監修レシピ ボブとアンジー1.白菜はざく切りにし、春雨は熱湯で戻し、適当な長さに切ります。 2.牛ひき肉に、青ねぎのみじん切り、調味料、卵を加えてよく練り混ぜます。 3.にんにく、しょうがは、粗く切ります。 4.中華鍋にサラダ油を熱し、(3)を炒めて油に香りを移して取り出します。白菜の芯を炒め、しんなりすれば葉先をサッと炒め、中華スープを加えます。 5.煮立てば、(2)の生地を団子に丸めながら落とし入れ、アクを取ります。 6.団子に火が通れば、春雨を入れて塩、こしょうで味つけし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 【栄養価（1人分換算）】
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