仕事の視野を広げるには読書が一番だ。書籍のハイライトを3000字で紹介するサービス「SERENDIP」から、プレジデントオンライン向けの特選記事を紹介しよう。今回取り上げるのは川本大吾『国産の魚はどこへ消えたか？』（講談社＋α新書）――。 イントロダクション 四方を海に囲まれた日本は世界に名だたる海洋国家だ。領海と排他的経済水域（EEZ）を合わせ世界第6位となる広大な海域には、寒流と暖流が交差し好漁場が作り出されている。 歴史的に豊かな魚資源に恵まれ漁業と魚食文化が発展してきたが、近年、状況が変わってきているようだ。国産魚が食卓から消えているのだ。 本書では、世界と日本の漁業生産、国内の魚消費量の推移を追いながら、日本で水揚げされる魚の全体量が減少している中、メジャーな国産魚の大半が「非食用」となっている実態を伝えている。 日本で漁獲される魚のツートップはマイワシ・サバであるが、消費者の嗜